据英国广播公司（BBC）报道，日本著名的“长寿之乡”冲绳最近引起科研人员注意，这里的居民不仅寿命位居世界之首，他们的身体也很健康。每10万冲绳居民中就有68位百岁老人，冲绳人长命百岁的概率比其他地区的日本人高出40%。

自1975年以来，冲绳百岁老人研究中心（OCS）一直在调查当地老人的健康状况。截至2016年，OCS已对当地1000名百岁老人进行调查，发现冲绳百岁老人似乎可以延缓身体老化带来的负面影响，其中近三分之二的人在97岁前均可独立生活。同时，他们身上似乎没有心血管疾病的典型症状，冲绳老人罹患癌症、糖尿病和痴呆的概率也远低于其他地区的老人。

当地主食不是大米，是红薯

BBC指出，除了拥有长寿基因，冲绳人长寿健康可能得益于健康的生活方式。OCS发现，冲绳人较少吸烟；他们在从事农业和渔业活动时经常锻炼身体；当地居民积极参与社区活动，保持活跃状态。与亚洲其他地区不同，冲绳人的主食不是大米，而是红薯。此外，冲绳人还食用大量绿色和黄色蔬菜，例如苦瓜和各种豆制品。当然，他们也吃猪肉、鱼肉等肉类，但他们大多摄入植物类食品。

冲绳传统饮食富含人体必需的维生素和矿物质，同时热量很低。在快餐出现之前，冲绳居民的平均卡路里摄入量比推荐标准低11%左右。一些科研人员认为“限制卡路里”饮食有助于减肥和延缓衰老。

碳水与蛋白质之比为10∶1

最近，冲绳人摄入更多碳水化合物和更少蛋白质的饮食方式引起科研人员注意。科研人员研究得出了一个“冲绳比例”——摄入碳水化合物与蛋白质之比为10∶1。这是不是健康长寿的秘诀？在悉尼大学从事营养和衰老研究的萨曼莎·索伦-比特指出，目前得出结论可能为时过早，但值得认真关注。有研究发现，高碳水、低蛋白饮食会引发各种生理反应，从而保护人类免受衰老相关疾病侵害，包括癌症、心血管病和阿尔茨海默病等。索伦-比特还引用世界各地的流行病学研究得出结论：其他地方的长寿人群也采用低蛋白饮食模式，包括生活在巴布亚新几内亚一座小岛上的基塔瓦人，生活在南美的提斯曼人以及采用地中海饮食的人群。

65岁前吃较少蛋白质或更好

那么，是不是所有人都应该效仿冲绳饮食？不完全是。

一些证据表明，在65岁之前，摄入较少蛋白质可能会有益身体健康。但在65岁后，摄入较多蛋白质可能有益身体健康。同样值得注意的是，有研究指出，植物性蛋白质含量较高的饮食似乎比富含肉类或奶制品的饮食要好。（摘编自《解放日报》）

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