视频来源：快乐老人报快手号

快乐老人报·红网老年频道 记者刘惠 长沙报道

5月22日是中国工程院院士、“杂交水稻之父”袁隆平逝世一周年纪念日，这段时间，众多网友自发表达对他的深深敬仰与无限怀念。

袁隆平院士生前是《快乐老人报》的形象代言人。5月18日，本报记者采访了为袁隆平做医疗保健服务长达17年的中医张卓才，了解到一些袁老潜心科研之外，饮食起居、生活爱好等鲜为人知的故事。

坚持水稻高产这条红线，研究的品种会亲尝味道

“袁老一生平易近人，虽然居功至伟，但生活中没有一点架子。他对上尊敬，对下亲切，为人质朴，所以大家都很敬仰他，老百姓很爱戴他。”张卓才说，袁老是搞农业科研的，一生都爱与农民打交道，因为他知道，他培育的种子，要通过农民辛勤的播种、耕耘，才能开花结果，所以他是打心眼里感激农民的。袁老也有很多农民朋友。他在世时，经常有农民像走亲戚一样地来看他，给他送来花生、土鸡蛋、小土特产等。袁隆平对待这些农民也像亲戚一样，十分热情和客气，他知道这些农民很淳朴，收入也不高，都会加倍折算成钱给他们。

张卓才说，袁老非常重情重义，湖南省农业厅老厅长陈洪新（已故）比袁老大11岁，曾经很支持袁老研究杂交水稻，晚年在海南生活。袁老每年去海南，都要去拜访他。

“以前有人说，杂交稻的产量高，但味道差。实际上，很多杂交稻的品种是很好吃的。袁老对于自己研究的每个水稻品种，都要亲尝味道。不过，他要求杂交稻既要产量高，又要口感好，是在不牺牲产量的前提下提高口感。因为他经历过吃不饱饭的年代，希望全人类都能够远离饥饿。”张卓才说，袁老只要身体允许，每天都会下田野，不去就浑身不舒服。他不贪图钱财，不谋名利，没有勾心斗角，一心扑在水稻研究上。即使是他生命的最后时刻，他躺在医院的病床上，整日唠叨的仍然是杂交水稻。“叮嘱这个品种要怎么搞，提醒那个品种要注意什么，他很着急啊！”

亲近年轻人，爱吃水果、零食，习惯晚睡

人生不如意事常有，但袁老的生活态度始终是乐观、积极向上的。“他很有目标和计划，数字在他脑海中不停地转，工作量比一般的年轻人都大。他会把目标定得比较高，然后高度专注，让自己和团队全力以赴，尽一切可能促使目标达成。有时候，水稻产量没有达到他的预期，他会生气，但他气消得也快！他会很坦然地面对不如意，也从不把不愉快的事情带到家里，很少发脾气。我们在他身边做事这么多年，感觉跟他相处一直很舒服、愉快，没有怄过气，在他那儿，就跟在自己家里一样。”张卓才作为专职保健医生，17年间几乎每天都会为袁老做全身的推拿按摩保健。据他介绍，袁老的生活作息比一般的老年人要晚，倒是和年轻人差不多。

“袁老早上有事会提早起床，没事会多睡会儿，八点多才起床，吃完早餐后，去忙工作。放假期间，他会在办公室看看书。每天中午大约1点钟吃饭，午睡一两小时后再去忙工作，晚上8点才吃晚饭。要是工作没搞完，他晚上也去加班，通常晚上十一点多才睡。他跟年轻人一样睡得较晚，已经习惯了，但睡眠质量好，躺倒就能睡着。”张卓才说，袁老很喜欢热闹，他会唱歌、跳舞、拉小提琴，喜欢撸猫，看电视时对广告也耳熟能详，也很喜欢亲近年轻人。“打麻将是他放松的一种方式。他一般是和助手、秘书等年轻人打，打得很高兴。有时我们会劝他，‘您辛苦一天了，好好休息，别打了。’他笑言‘打麻将就是一种休息’，但会劳逸结合、适可而止。别人在他家打麻将，他也看得津津有味。”

袁老是91岁走的，已经是很高寿了，这得益于他个性乐观、豁达、仁义，也得益于他对自己饮食的讲究。“袁老很少到外面吃饭。有一次他去江西南昌开会，上午11点钟才散会，当地的工作人员都留他吃午饭，他执意要回家吃，结果下午2点多才到湖南长沙。”张卓才说，袁老家煮大米饭，经常会放一些花生、玉米、红枣、小米等。袁老爱吃鸡蛋、虾类、牛肉、猪肉，但山珍海味一律不吃，也不吃保健品、不吃补药，因为他认为“药补不如食补”。此外，袁老还爱吃水果，每顿饭后，至少吃3种水果，尤其爱吃香蕉、苹果（粉粉的蛇果）、橙子。“袁老还爱吃点小零食，比如果丹皮、山楂片、咖啡糖、巧克力等。”

自己摸索戒烟成功，但后悔“戒烟戒晚了”

张卓才介绍，袁老以前身体一直特别好，这与他喜欢打气排球、游泳等积累的身体素质有关。袁老年轻时是游泳健将，还得过武汉市游泳大赛第一名。平时，袁老有些小感冒小病痛，不太喜欢吃药，他会选择针灸、推拿等一些中医传统疗法。

袁老20岁开始吸烟，83岁正式戒断，烟龄63年。“他有慢阻肺，发作时有点呼吸困难，所以下了很大的决心戒烟。因为他是科学家，也怕突然戒断对身体有害，就自己摸索了一套方法：从一天抽一包烟，减少到一天抽10支烟，再减少到每根烟少抽五六口。很早的时候，别人就要他戒烟，那时他还幽默地说‘吸烟有七大好处’，不过后来，他说自己还是戒迟了：‘早一点戒烟还是好一些’。”

张卓才说，袁老对生活物品讲究实用、实在，都是穿几十元、一两百元的纯棉质地的衣服，喜欢中式唐装。每个结婚纪念日，袁老都记得，会买礼物送夫人。

温馨提示

张卓才说，受袁老的“种子精神”的启发，他作为一名中医，也愿意尽他最大的努力，让更多人收获健康。快乐老人报近日将在健康版开辟《袁隆平保健医生谈养生》专栏，每周一期，为您介绍老年病的保健防病法。