夏季属火，心也属火，所以夏天人的心火最旺，容易上火。吃苦味的食物可祛火，这便是“苦口”。苦味食物，味苦性寒，炎热的天气可以多吃，不但能清热降火，而且有益气生津、解除疲劳的作用。

苦菜　又叫苦苣、青菜、游冬，具有清热解毒、凉血止血的作用，中医用它来治疗痢疾、黄疸等。加工制成的腌苦菜是夏日佐饭的佳品，味苦、酸、咸、脆，还略带一丝甜味，清醇可口，清心除烦。

啤酒　是用大麦和啤酒花为主要原料制成的低浓度酒精饮料，素有“液体面包”之美誉。因富含二氧化碳，人喝了以后体内的热量会散发出来，从而起到消暑、解渴的作用。炎炎夏日，每天适量喝些啤酒可起到清暑、解热、利尿、助消化等作用。

苦丁茶　是咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎患者的首选饮品。虽名为苦丁茶，但是茶汤苦中带甜，常喝可以排毒养颜。

咖啡提神醒脑有助于消除大脑疲劳、稳定情绪。

西瓜　清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化。西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素c等。

海带　表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、水肿等症。

丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。

苦瓜苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用。苦瓜维生素c含量很高，还含糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。

草莓具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。草莓果实中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇等均有显著效果。

黄瓜气味甘寒，清热利水，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96%～98%，为蔬菜中含水量最高的。

炎夏暑热，我们饮食宜清淡、新鲜，少食高脂肪、辛辣上火之物。夏季出汗多，可适当吃些莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥，经常喝些绿豆汤、酸梅汤、菊花茶等。