“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”这首源自《诗经》的古老歌谣，生动描绘了古人采摘车前草（芣苢）的情景。车前草，这种看似平凡的野草，却拥有悠久的药用历史和丰富的养生价值。它默默生长在路边、田野，却蕴含着不容忽视的药用功效，堪称“路边的养生宝”。

一、车前草：古籍中的“养生明星”

车前草，又名车轮菜、牛舌草，其叶形似卵形或椭圆形，叶脉呈弧形，犹如车轮的辐条，故得名“车前”。车前草在我国分布广泛，全国各地均有生长，常被当作野菜食用，也是一味常用的中药材。

自古以来，车前草就备受医家推崇。东汉时期的《神农本草经》将其列为上品，称其“主气癃，止痛，利水道小便，除湿痹”。李时珍在《本草纲目》中更是详细记载了车前草的药用价值，认为其具有“清热解毒、利尿通淋、明目祛痰”等功效。

二、车前草的药用功效

现代医学研究表明，车前草含有黄酮、环烯醚萜类、三萜及甾体类、苯乙酰咖啡酰糖酯类、多糖类、挥发油类等成分，这些成分赋予了车前草多种药理作用。

利尿通淋：车前草具有良好的利尿作用，可以促进尿液排出，缓解水肿、小便不利等症状，对泌尿系统感染、肾炎等疾病有一定的辅助治疗作用。

清热解毒：车前草性寒，具有清热解毒的功效，可以用于治疗咽喉肿痛、口腔溃疡、皮肤疮疡等热毒症状。

明目祛痰：车前草可以清肝明目，缓解目赤肿痛、视物模糊等症状。此外，车前草还具有祛痰止咳的作用，可以用于治疗咳嗽痰多、支气管炎等呼吸系统疾病。

其他功效：研究表明，车前草还具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等作用，对预防和治疗慢性疾病具有一定的潜力。

三、车前草的常用吃法

车前草不仅药用价值高，还是一种美味的野菜，其嫩叶和种子均可食用，常见吃法有下面这些。

凉拌车前草：将新鲜的车前草嫩叶洗净，焯水后过凉，加入盐、醋、香油等调料拌匀即可。凉拌车前草清爽可口，具有清热解毒的功效。

车前草炒鸡蛋：将车前草嫩叶洗净切碎，与鸡蛋一起炒制，味道鲜美，营养丰富。

车前草粥：将车前草洗净切碎，与大米一起煮粥，可以加入适量的冰糖调味。车前草粥具有清热利尿、明目祛痰的功效。

车前草茶：将晒干的车前草叶或种子用开水冲泡，代茶饮用。车前草茶具有清热解毒、利尿通淋的功效，适合夏季饮用。

四、食用车前草的注意事项

车前草性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

车前草具有利尿作用，服用期间应注意补充水分。

孕妇、哺乳期妇女以及儿童应在医生指导下食用车前草。

车前草，这种生长在路边的“养生宝”，承载着古人的智慧，也蕴含着现代医学的奥秘。让我们走进自然，认识车前草，合理利用车前草，为我们的健康保驾护航。

(湖南中医药大学第一附属医院主管护师 贺映辉）