黄精是药食同源的经典滋补药材，药性平和，能补气养阴，同时兼顾健脾、润肺、益肾，一药惠及脾、肺、肾三脏。它素有“仙人余粮”的美誉，是久服可轻身、温和补益的上品良药。

一、历史记载与基本概况

黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，为百合科植物黄精、滇黄精或多花黄精的干燥根茎。以块大肥润、色黄、断面半透明、质柔韧、味甜者为佳。湖南、安徽、贵州、云南是黄精的道地产区。黄精早在《神农本草经》中就被列为上品，记载其“主补中益气，除风湿，安五脏”。《本草纲目》称其“补诸虚、填精髓，为补黄宫之圣药”，是平补不燥、滋而不腻的长寿滋补佳品。

值得一提的是，黄精也是“湘九味”之一。其中以湖南新化所产黄精最为道地、品质上乘，具有肉质肥厚、多糖含量高、口感甘甜、滋补效力强的特点，是湖南道地药材的典型代表。

二、核心药用价值

（一）补气养阴，健脾益胃

黄精入脾经，能补气养阴、健脾养胃，改善脾胃气虚所致的体倦乏力、口干食少、消化不良等症。适合脾胃虚弱、气阴不足的人群长期轻补。

（二）润肺止咳，养阴生津

黄精入肺经，能润肺燥、止燥咳，用于肺虚燥咳、劳嗽久咳、咽干少痰等症，对久咳体虚、肺阴亏虚者尤为适宜。

（三）益肾填精，强腰乌发

黄精入肾经，能补益精血、固肾强腰，用于精血亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症。

（四）益气止渴，调理消渴

黄精能益气养阴、生津止渴，常用于内热消渴（类似现代糖尿病的部分症状）、口干多饮等。常与山药、黄芪、天花粉等配伍使用。

现代研究表明，黄精含有黄精多糖、皂苷、黄酮、多种氨基酸等成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、调节血糖血脂、保护心血管等作用。

三、食用方法与日常应用

黄精枸杞茶：取黄精、枸杞，用沸水冲泡。能补气养阴、明目抗疲劳，适合熬夜、体虚易乏的人群。

黄精乌鸡汤：取黄精、乌鸡、红枣、枸杞，炖汤饮用。可健脾益肾、补益气血，适合产后、病后及体虚乏力者调养。

九制黄精即食：经古法九蒸九晒制成的黄精，开袋即食，口感软糯甘甜，适合日常轻补、养肾乌发。

常规用量：每日9–15克。食疗可少量长期服用，滋补而不生燥火。

四、使用禁忌与注意事项

脾虚湿盛、痰湿壅滞、咳嗽痰多者忌用，以免加重滋腻碍胃。

中寒泄泻、舌苔厚腻者慎用。

感冒发热、急性炎症期间不宜服用。

孕妇、儿童、慢性病患者应在医生指导下使用。

作者：湖南中医药大学第一附属医院 主管药师 何怡然

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