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九种月饼各有食用宜忌

来源:快乐老人报·红网老年频道 作者:范志红 编辑:武维利 2022-09-08 15:14:24
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中秋将至,每家每户都会准备月饼迎接佳节。哪些月饼对中老年人比较友好?月饼怎么吃才会更健康?对此,养生专家们整理出一份常见月饼的健康解析,供大家借鉴参考。

莲蓉月饼  莲蓉月饼是最常见和最经典的月饼。从馅料来看,莲蓉月饼富含糖分和热量,其馅料除了糖、油脂之外,其它为莲籽、豆类、蛋黄等。患有“三高”等心脑血管疾病的中老年人应浅尝辄止,切勿贪嘴而加重身体负担。

枣泥月饼  相对来说,枣泥月饼所加的糖分不多,因为枣本身就有较高的营养和甜度,所以是比较健康的月饼。话虽如此,但一次也不宜食用太多,以免加重肠胃负担。

栗蓉月饼  板栗富含淀粉,但脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更健康。由板栗作为原料制成的月饼,可谓老少皆宜。

五仁月饼  所谓五仁,并非只用五种果仁,而是可以由多种不同的果仁原料制成。一般来说,五仁月饼为了把果仁能较好地合成一体,通常会加较多的糖浆或食用油,所以,每次食用时切不可过量,肥胖者、“三高”患者更应少吃。

火腿月饼  火腿月饼是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心制成的。值得注意的是,火腿的加入使得月饼的胆固醇含量上升。

水果月饼  严格地说,市面上多数的水果月饼只能算是水果味月饼。因为这些月饼多数采用冬瓜作为原料,添加特定水果口味的香精和色素制成。只有少部分档次较高的水果月饼,才使用原生的果肉或果汁作为原料生产,这样的月饼我们称之为“水果蓉月饼”。水果月饼相对其他月饼具有低糖、低脂肪的优点,因而也被误会成“绿色月饼”。事实上,它仍是一种高热量的食品,不宜过量食用。

冰皮月饼  冰皮月饼的外皮更健康,但如果依旧选用豆蓉、奶黄等做馅料,难免还是会重蹈高油和高糖的旧辙。所以,买冰皮月饼时,还得多关注一下它里面的馅料。

绿茶月饼  绿茶月饼皮酥馅软、茶香清新,食用后会给人一种别致意境,既适合追求时尚的年轻人,也适合注重健康的中老年人。但如果吃起来太甜的话,就说明月饼中添加的糖过多。

“养生月饼”湖北省宜昌市中心人民医院消化内科主任仝巧云说,在月饼中加入中草药、鲍鱼、人参等制成的“养生月饼”,无法改变月饼热量高、营养成分单一的特征。至于其中所含的中草药成分,含量非常有限,几乎起不到任何养生作用。(摘编自《春城晚报》《三峡晚报》)

温馨提醒

月饼配清茶是最佳吃法

搭配清茶一盏,是食用月饼的最正确方式。

山楂茶用干山楂片泡水即可。山楂有消食化积的功效,适合消化不良、高血脂人群。在味觉上,月饼的甜配上山楂的酸,两者相得益彰。

菊花茶月饼经烘烤而成,热性较重,如果阳性体质的人过量食用月饼,则容易上火,而菊花具有清热解毒的作用。(中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授  范志红)

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作者:范志红

编辑:武维利

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