一月初，百年老字号玉楼东重回五一商圈北正街。记者　王志伟 摄

玉楼东在长沙应该无人不知。今年1月5日，北正街口正在试营业的玉楼东食客盈门、异常火爆。时隔24年后，这家已有百年历史的中华老字号重回五一商圈。不少老长沙纷纷来到店里，寻找记忆中的味道。

数易其名，见证长沙百年发展

玉楼东由长沙人饶石顽于1904年创建，初名玉楼春，而后因正好位于老长沙青石桥的东茅巷口，故以“东”字取代“春”字，正式命名为玉楼东。

玉楼东由当时号称“湖南第一厨”的谭奚庭掌勺主理，生意红极一时，成为当时达官贵人宴请宾客的首选场所。“麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东。”这是曾国藩之孙、清末翰林曾广钧当年为玉楼东写下的名句，说的是玉楼东两道名菜“麻辣仔鸡”和“汤泡肚尖”。

解放后，玉楼东迁至五一广场东南角续业，先后更名为“奇珍阁”“广场饭店”“实验餐厅”。1985年，餐厅名恢复“玉楼东”。

老长沙一定记得，上世纪90年代，玉楼东在五一广场掀起夜宵风暴。“到玉楼东请吃夜宵，是比到华天酒店请吃早茶更洋气的一件事。”玉楼东总经理李明方介绍，当年玉楼东的夜宵品种有近200种之多，为长沙夜宵品种之最。当年玉楼东夜宵的收入竟占到该店收入的六成以上。

从玉楼东餐桌上刮起的强劲夜宵风，一直吹到今天，仍使长沙的夜晚杯盘酒影。1996年，玉楼东响应政府号召，配合黄兴路改造，迁出五一广场。总店先后位于万家丽路、五一大道。

自带流量，老店新开招牌菜诱人

重回五一商圈的玉楼东“自带流量”。

“元旦试营业本是内测，但挡不住热情的消费者，不得不对外营业，晚上8点就提前沽清了。”李明方介绍，这几天夜宵火爆程度也超过预想，“凌晨2时还在进客。”

今年66岁的周先生家住先锋厅附近，他和家人点了不少小吃和湘菜，他的评价是“店堂舒适，菜品正宗”。

据介绍，玉楼东北正街店总投资500多万元，两层共1000平方米，约300个餐位。装修风格古朴素雅。

店内保留了很多经典招牌菜，如麻辣子鸡、发丝牛百叶等“非遗”湘菜。记者在店里看到，来此就餐的消费者，多会点一份菊花烧卖，来一盘拇指生煎包。很多人到此，就是为了寻觅当年的老味道。餐厅菜品价格，依然是亲民实惠的风格。

玉楼东被称为湘菜“黄埔军校”。北正街店除了6道“非遗”湘菜外，各种大众喜爱的家常菜、口味湘菜等，均由湘菜大师许菊云把关菜品。此外，200多种长沙小吃，均为现点现做。

1996年，包括凯旋门、玉楼东、银苑等多家老字号迁出五一广场。也正因如此，玉楼东重回五一商圈，才让老长沙们纷纷前来“打卡”。

“玉楼东总店重回五一商圈，契合了许多老长沙，特别是附近老街坊的情感和心愿。很多人觉得，这家馆子就应该在这个地方。”李明方表示，五一商圈一直是长沙最繁华的地方，此次重回五一商圈，在城市中心擦亮长沙人自己的百年老品牌，让更多人喜欢。“品质符合本地人口味，让长沙人必吃，外地人向往。”

来源：长沙晚报

作者：刘捷萍

编辑：黄靖康