‌10元钱，10道菜，1份汤！湘潭这个“炊事班”一开火，老人直呼“吃出了幸福感”！

6月14日上午，湘潭市岳塘区双马街道华金社区兴美农贸市场二楼热闹非凡，彭建军健康食堂正式开业，百余名居民、退伍军人、合作商家代表及湖南省老龄事业发展基金会（以下简称 “湖南老基会”）相关人员齐聚一堂，共同见证这一温暖时刻。

开业现场：揭牌仪式点燃社区温情

开业现场，红色背景板、接地气的节目表演、热闹的氛围，让整个食堂充满活力。

食堂创办人彭建军致辞

揭牌仪式上，彭建军作为食堂创办人登台致辞。他回顾了从试营业一个月以来的点滴，提到食堂坐落于高端小区环绕之地，周边居民对就餐的期待，也道出自己作为退伍军人，想打造退伍军人创业基地、服务社区的初心。

彭建军表示：“这份‘健康食堂’的金字招牌，对我们而言，绝不仅仅是一份荣誉，更是一份千斤重的责任与承诺。自创立之初，我们便将目光深深扎根于社区，特别是将服务好老年人、退伍军人、残障人士等群体，视为义不容降的使命。我们始终将“三个坚持”落在实处：注重食材的多样搭配与营养均衡，特别是针对老年常见健康问题和特殊人群需求，提供科学、适口的健康餐食；坚持食品安全为天。从源头采购严控品质，到加工过程规范透明，我们构建了全链条的食品安全保障体系；坚持品质保证为基础，好食材是基础，好手艺是关键。选用新鲜优质食材，不断提升烹饪技艺，用心做好每一道菜。我们将以此次揭牌为契机，全力做好健康食堂“样板店”的深化打造工作。在菜品研发、服务流程、管理模式等各方面精益求精，从就餐环境卫生、菜品质量以及工作人员的个人健康下功夫，使其真正成为社区健康餐饮服务的标杆与典范。下一步，我们将依托健康食堂样板店的成功经验与坚实基础，积极规划并稳步推进“社区服务站”的建设与运营工作。我们设想中的服务站，将不仅仅是餐饮服务的延伸点，更要成为集健康咨询、便民服务、社群活动于一体的社区温馨港湾。”

湖南省老龄事业发展基金会副理事长、秘书长李宏国致辞

湖南省老龄事业发展基金会副理事长、秘书长李宏国出席，对食堂服务社区老年群体、退伍军人的模式给予肯定。李宏国表示，基金会积极支持此类助老助餐项目，希望食堂能持续为居民提供优质服务，成为社区温暖名片。

嘉宾合影留念

湘潭市川渝商会、兴美农贸市场服务有限公司、锦依卫生鲜超市、广州花王日用品有限公司、湘潭金澜贸易有限公司等合作商家代表也到场祝贺，见证这份扎根社区的事业启航。

市民就餐：10菜1汤10元管饱，90岁老人免费吃

食堂的大门上方，写着大大的“炊事班”字样。试营业以来，每天中午有一两百人前来就餐。开业首日不到 11点，食堂就迎来不少周边居民。记者看到，食堂的墙上贴着公告：自助餐10菜1汤标准制作，标准餐：15元/人/份。优惠餐：退伍军人、1.3米以下学生、残疾人、按10元1人/份就餐；60-90周岁充值会员可享受10元/人/份就餐；90周岁以上岳塘区老年人和3岁以下儿童免费就餐。凭身份证登记一次、人脸识别一次，就可以录入系统，就餐时只要人脸识别一下，或报一下电话尾号就行，方便快捷。充值多的话，送免费康养套餐服务和高性价比的多类商家赞助物资。

62岁的邓女士和老伴住在附近小区，走路两分钟就到食堂。 “10块钱能吃10菜一汤，还有免费矿泉水、饮料，太划算了！”邓女士笑着说，自己和老伴以前每天为做饭发愁，现在每天在旁边打乒乓球，中午来食堂吃饭，饭菜丰富又不用洗碗，方便又省心。现在口口相传，不少朋友也都过来一起用餐，交流感情，非常好。希望这样的食堂能保持饭菜质量，一直办下去，这是居民需要的。

90岁的朱爹爹自试营业以来，每天都来吃饭，志愿者及食堂工作人员对他非常关照。得知90岁以上老人能免费就餐，他感动得直竖大拇指： “这食堂暖人心，让人感动！”他还在信纸上专门写下感谢的话。

中午就餐高峰，一两百人的用餐队伍中，以中老年人为主，还有周边写字楼的上班族、带孩子的宝妈，还有不少退伍军人。“食堂主打军旅风，有的退伍军人坐公交车前来吃饭，为的是和大家伙聚一聚。”彭建军介绍。大家一边品尝饭菜，一边交流，食堂里洋溢着烟火气与温情。

居民反馈里，“实惠”“方便”“有情怀”是高频词。有人担心食堂能否长期维持，彭建军回应：“会通过多元化经营、拥抱更多异业合作商家联盟，促进大幅降低运营成本，把这份暖心事业一直坚持认真做下去！”

创新模式：打出“组合拳”，探索助餐 “新解法”

彭建军健康食堂的独特，藏在“退伍军人+公益+多元经营”的模式里。作为一名退伍军人，彭建军以“退伍军人创业基地”为特色，优先服务老年人、退伍军人、残疾人，既饱含军人情怀，又传递公益温度。

为了让食堂“活”下去，彭建军打出“组合拳”：一方面，与30多家商家联盟，通过异业商家联盟，大幅降低运营成本，提高产品质量，丰富菜品和服务；另一方面，配套健康管理中心，将康养与助餐结合，用理疗、充值优惠等方式吸引客源，补贴食堂运营。

“食堂基本不赚钱，靠多元业务补充！”彭建军坦言，试营业期间，他摸索出“商业+公益”的路径，要让食堂“活下去”，才能更好服务社区。未来，他还想打造社区综合体，拓展半成品配送、社群活动（唱歌跳舞、免费运动场地）等服务，辐射周边22个小区，让食堂成为集助餐、康养、便民于一体的社区“幸福站”，甚至计划全国招商加盟，把这份“湘潭经验”推广出去。

食堂内配备农副产品展示区

食堂旁边配备运动场地

配套健康管理中心，将康养与助餐结合

彭建军健康食堂的开业，是社区助餐模式的一次创新探索。在湖南老基会支持下，它以“商业+公益”为社区老人、居民解决用餐难题，也为退伍军人创业、社区服务融合提供了新样本。正如开业现场大家期待的那样，这份“热气腾腾”的事业，若能持续“保温”，定能成为湘潭社区里一道温暖的风景，让更多人尝到 “幸福的味道” 。