在一些超市和农贸市场里，商家会给肉类、果蔬等农产品打上生鲜灯。所谓“生鲜灯”，是一种冷光源照明灯具，通过增加特定颜色发光，在生鲜灯的照射下，人眼看到的物体颜色较自然光下的颜色更鲜艳，能够在一定程度上刺激消费者的购买欲。

根据国家市场监督管理总局发布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，明确从12月1日起，销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施。新规实施在即，江苏、浙江、上海等地已经开始更换灯具并展开排查行动，确保生鲜“素颜”上市。

“生鲜灯”为什么能让生鲜食品看起来更加新鲜呢？相关人士介绍，这与照明灯具的显色性和颜色有关。肉类在偏红色的光源下显得更为红润，蔬菜在偏绿色的光源下则显得更为翠绿。根据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定，从12月1日起，商家违规使用生鲜灯且拒不改正的，可由县级以上市场监督管理部门给予5000元以上3万元以下罚款。（摘编自央视）