“健康食品”年年有，今年尤其多……许多打着天然健康、无糖零脂肪的麦片、能量棒、饮料等成了大众追捧的“网红食物”。其实，在营养专家看来，很多所谓的“健康食品”并不健康，很多人在这方面都交了不少智商税。

网红麦片暗藏健康陷阱

“健康美味”“安全营养”……打着这些旗号的网红麦片受到追捧，它们加入了果干、酸奶粒、巧克力、坚果等原料，看起来似乎营养全面。

其实不然。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，这类麦片虽然口味更好，却藏着不少健康风险。以麦片中的果干为例，在加工过程中，水果中的水分丢失，糖分得到了浓缩，因此与同质量的鲜水果相比，果干热量更高。并且，一些猕猴桃干、芒果干等往往要加入大量糖，否则果干会太酸。

朱毅建议，大家平时最好选择用燕麦粒熬粥，或选择纯燕麦片冲泡燕麦粥，再搭配一些新鲜水果和坚果，这样既能规避添加糖的健康陷阱，还能保证丰富维生素的摄入。

吃代餐食品可能更易长胖

今年以来，在电商主播的引领下，各种网红代餐食品如代餐奶昔、代餐棒、代餐饼干、代餐面包、代餐粉等C位出道，迅速蹿红。“一边吃、一边瘦”“有效减肥不反弹”“一瓶可以节省2小时运动量”“口感好，比吃正餐都可口”是这些代餐食品的宣传标签。

“首先需要肯定的是，代餐食品并不能真正减肥。”江苏省南京市妇幼保健院营养科主任戴永梅说，如果单纯长期吃代餐食品，等同于节食减肥，减掉的是水和肌肉，表面上体重迅速减轻，但随着肌肉的流失，人体的基础代谢率会降低。一旦恢复正常饮食，就会迅速回到原来的体重。如果反复折腾，还会形成易胖体质。一般而言，代餐食品主要针对超重和肥胖人群，普通减脂人群没必要食用，尤其不建议病人及老年人吃代餐食品。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋提醒，很多代餐食品基本是粉状的东西，对餐后血糖控制非常不利，中老年人最好不要尝试。

“无糖食品”给人的错觉多

时下，市面上的很多“无糖食品”在中老年群体中很受欢迎。这类“无糖食品”是否代表着健康？

对此，中山大学公共卫生学院教授朱惠莲说，真正能做到“无糖”的食品很少，很多人会把“无蔗糖”“无添加蔗糖”当作“无糖”。所谓的“0蔗糖酸奶”“无蔗糖饼干”等其实可能含有麦芽糖浆、麦芽糊精等成分，同样会升高血糖，且升高血糖的效率比蔗糖还高，不利于控制血糖。还有人会把“无添加糖”当作“低热量”。虽然这些产品没有额外添加糖，但有些食品原料本身就含很多糖分。比如某些粗粮饼干口感粗糙，给人“健康”的心理暗示，但为改善口感会加入很多油脂，同样属高热量食物。

朱惠莲建议，在购买“无糖食品”时，应关注是否含有其他添加糖，如配料表中有麦芽糖、果葡糖浆、糊精等，不建议购买。此外，老年人应尽量多吃新鲜的天然食物，少吃声称“无糖”或“低糖”的精加工食品。

这些“健康食品”最好也少吃

除了上述提到的一些食品，下面这些所谓的“健康食品”也最好少吃或不吃。

糙米卷。为了让难吃的糙米变得好吃，这些食物往往会添加不少棕榈油、盐、糖、植物油等，这样一来，其热量会大大增加。一般而言，吃下5根糙米卷就等于吃了两碗大米饭。

粗粮饮料。如果大家仔细看配料表，这些粗粮饮料中大多含有多种添加剂，长期喝这种饮料代替粗粮粥，会造成营养不良，甚至诱发糖尿病等。

成品高汤。这种“浓缩原汤”中有牛肉粉、鸡肉粉等调味料，多吃对身体有害。

乳酸饮料。这些饮料中的营养元素含量很低，而且还添加了很多成分。比如说草莓味的乳酸饮料，就很可能用了草莓味的香精。这样的饮品虽然比碳酸饮料要好一些，但对健康同样没有任何帮助。