《中医说红枣补气补血，西医说红枣不补血，听谁的？》《红枣到底补不补血？补血前十名食物里根本没它》……在朋友圈，这样的文章非常火。可看完文章，相互矛盾的观点让养生人士蒙圈了。

什么样的食物能很好地养气、补血、排毒？营养学专家梳理出了“十大高手”名单。

红枣养血效果并不好

“吃红枣补血”的观点常为人称道。然而，事实或许出人意料。

补血，说到底是要补铁。然而，红枣中的铁含量并不高，100克干红枣中的铁含量只有2—4毫克。其次，红枣中的铁吸收率也很低。人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁。红枣中的铁就是非血红素铁，不易被吸收。相反，血红素铁就可以被人体直接吸收。它大多存在于一些动物的肉类、内脏和血液里，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝等。

十大“补血高手”：动物肝脏、黑芝麻、桑葚干、黑枣、莲藕、紫葡萄干、干龙眼肉、乌鸡、红肉、菠菜。

养生提醒：动物肝脏可以卤制、爆炒、煮汤，建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃2—3次即可，每次10—30克，50岁以上的人半个月吃一次即可。

胖人应少吃耗气食物

中医常提到气虚，气是人体的动力，动力不足，人就会变得心虚胆小、不爱运动、整天没精打采、说起话来总是怯声怯气。常见的气虚有肺气虚、脾气虚。声音低微、少气懒言是肺气虚的主要表现。神疲乏力、脸色苍白、吃完东西肚子胀、大便稀都是脾气虚的表现。平时，建议胖人少食有耗气作用的食物，如空心菜、生萝卜、凉茶、甜食等。

十大“补气高手”：山药、土豆、香菇、鲫鱼、鳝鱼、兔肉、小米、韭菜、板栗、鸽肉。

养生提醒：一说补气，很多人就会想到黄芪。但黄芪是药，不少中医专家选用黄芪调补，是因为他们熟悉自己的体质。普通人如果想用此法，建议一定要提前咨询中医师。

排毒更多还是要靠自身

一般来说，人体是不需要排毒的。因为人体自身有消化代谢功能，依靠这些功能，人体完全可以把体内废物排出体外。然而，因为饮食习惯、环境变化等因素，有些人的体内还是堆积了一些“垃圾”。比如人体的器官功能减弱后，会导致一些无用的成分摄入并留在体内。当出现便秘、口臭、面色发暗等情况时，证明体内可能残留了一些“毒素”。

十大“排毒高手”：绿叶菜、海带、木耳、燕麦、西蓝花、胡萝卜、黄瓜、南瓜、香菇、洋葱。

养生提醒：若想排出“毒”，归根到底更多要靠自身，平时应遵循合理的生活方式和饮食习惯，多喝水、多运动、少吃辛辣油腻食物。还有，睡眠时间与质量也会对人体排毒产生较大影响。（广东省中医院营养科营养师郭丽娜、中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）