每年体检季，很多人都发现自己有脂肪肝。在我国，脂肪肝发病比例接近30%，中老年人的患病率较高，但现在已出现年轻化趋势。医学研究提示，脂肪肝与饮食密切相关，那么，吃出来的肝脏“肥胖”，有没有办法把它“吃回去”？在专家们看来，食疗得当，还真能帮肝脏“纤体减肥”。

过量吃水果或会诱发脂肪肝

很多人或许知道，脂肪肝跟高脂饮食、过度饮酒有关。可你知道吗，水果吃太多，也会诱发脂肪肝。

浙江省杭州市西溪医院脂肪肝肥胖诊疗中心的王媛媛副主任医师就接诊过这一类患者。有人因为减重，饿了就吃水果，结果反而从轻度脂肪肝“吃”成了重度脂肪肝；有人因为想改善便秘而过量吃水果，不料也吃出了脂肪肝。

王媛媛表示，水果有补水、补充膳食纤维等诸多好处，然而，作为水果的热量来源——糖类，常常被人忽视了。而过量摄入的果糖，正是引发脂肪肝的罪魁祸首。医学研究发现，果糖在体内最主要的代谢场所就是肝脏。果糖进入肝脏进行代谢，一部分会变成能量，还有一部分会变成脂肪储存起来。时间一长，留在肝脏中的脂肪越来越多，就会形成脂肪肝。

那么，水果吃多少合适呢？《中国居民膳食指南》（2022版）中推荐，每天的摄入量为200—300克，大概相当于一个大苹果或一个中等大小的橙子。

食疗可消除脂肪肝病因

在广东省名中医、中山大学附属第一医院中医科主任医师陈泽雄看来，合理饮食对脂肪肝的防治有重要的意义，“患了脂肪肝，先别害怕和担心，不如积极尝试食疗，把吃出来的毛病‘吃’回去”。

中医认为，部分食物具有防治脂肪肝、改善营养代谢的功效。具体来说，有右胁肋（即腋下至胸骨处的右侧胸部）不适、容易上火的患者可适当多吃茼蒿、番茄、荠菜等，能起到清热凉肝的功效；口臭便秘、过食油腻的患者可适当多吃萝卜、冬瓜、丝瓜、芹菜、黄瓜、山楂果等富含维生素、纤维素的蔬果，能起到清火泄热、利小便的功效；体虚的脂肪肝患者可适当多吃鸽肉、兔肉、牛肉、脱脂牛奶、豆浆等低脂类高蛋白食物，能起到补益肝肾、益气养血的功效。

一粥一汤一茶调理脂肪肝

陈泽雄建议，脂肪肝患者在日常生活中还可选用药膳进行调理。

党参小米粥  取党参、茯苓各10克，扁豆20克，加水适量先煮30分钟，然后加入小米100克，小火煮成粥。此粥对改善精神萎靡、食欲不振等有一定效果。

山楂鲫鱼汤  取生山楂30克，鲫鱼一条，枳实10克，生姜及水适量，煮熟后喝汤，有活血行气的功效。

葛花茶  取葛花15克，丹参10克，苦丁茶4片，加水适量，煮沸后改用小火再煮30分钟，取汁当茶饮。此茶尤其适用于长期饮酒者。（摘编自《现代快报》《广州日报》）