大吃特吃的时候，突然之间发现关节出现红、肿、热、痛症状，让你备受折磨，这，很可能是被痛风盯上了。广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶表示，大量食用高嘌呤食物是诱发痛风的“元凶”，而合理饮食可有效降低体内尿酸。

这些食物是高嘌呤食物

什么是高嘌呤饮食？什么食物最易引起痛风？“答案是内脏、海鲜和啤酒。”谭荣韶表示，痛风和高血酸血症者应尽量避免海鲜、动物内脏、老火汤以及红肉类；不喝酒，尤其是烈酒和啤酒；不抽烟；不喝含果糖高的饮料，多喝白开水。

对于痛风患者来说，除了药物治疗，控制嘌呤摄入量尤为重要。

1.急性期：禁吃下面第一类和第二类食物，少吃第三类食物，自由选择第四类食物。

2.慢性缓解期：禁吃以下第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三类和第四类食物。

以下食物按嘌呤含量分为四类。

第一类食物（含嘌呤150~1000毫克/100克）：

动物内脏：肝、肾、脑、肠

鱼类：凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲨鱼

各类肉汤

鸡精、酵母粉

蔬菜：豆苗、黄豆芽、紫菜、香菇

豆类：黄豆

第二类食物（嘌呤含量75~150毫克/100克）：

鱼类：鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、大比目鱼、小虾、淡菜、鳗鱼、鳝；

肉类：鹅、鸽、鸭、野鸡、兔、猪肉

坚果：花生、腰果、莲子、杏仁

第三类食物（嘌呤含量25~75毫克/100克）：

鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、白鱼、龙虾、蟹；

肉类：鸡、火腿、羊、牛肉；

谷类：麦麸、面包、麦片；

蔬菜：芦笋、菜花、菠菜、蘑菇、四季豆、青豆、豌豆；

豆类：绿豆、红豆、豆腐、豆浆、豆腐干

第四类食物（嘌呤含量<25毫克/100克）：

奶类及其制品

蛋类

大部分谷类、蔬菜类

各种水果、干果

痛风患者可适当多吃

乳制品和新鲜蔬果

痛风病人适合多吃什么呢？

1.乳制品，如牛奶、酸奶，可以降低尿酸。

2.植物类的蛋白有降低尿酸作用。

3.新鲜的蔬菜水果（樱桃）也有排尿酸作用。

此外，痛风患者应养成良好的生活习惯，包括：

1.多喝水（每天大于2000毫升）。

2.防止剧烈运动或突然受凉，规律适量运动，这样能够减少痛风的发作，适宜健走、慢跑、跳舞、太极等有氧运动，无氧运动可能会诱发痛风。

3.控制体重。肥胖患者比体重正常患者痛风的风险增加2~3倍。

4.规律饮食和作息。有研究表明，不规律饮食痛风发生率比规律饮食高1.6倍。

5.饮食控制重要，但不能代替降尿酸药物治疗。

谭荣韶表示，目前痛风尚无根治方法，但合理营养、适当的饮食控制可有效降低高尿酸水平和控制痛风的进一步发展，痛风患者一定要严格守好入口关。

来源：广州日报

作者：张青梅

编辑：黄靖康